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Zutaten (für 1 Liter): |
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Zubereitung: Den Fond mit den Gewürzen und dem Rotwein abschmecken, mit Speisestärke binden und aufkochen lassen. Die Sauce kann je nach Belieben mit Thymian, Rosmarin, Orangen- oder Zitronensaft, Preiselbeeren, zerdrückten Wacholderbeeren oder anderen Zutaten verfeinert werden. |
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Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V. und Landesforsten Rheinland-Pfalz |
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