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Zutaten:
500g Wildfleisch
150g Quark
1 Ei
150g Dinkelkörner
Salz
1 Teel. getrocknete Kräuter der Provence
1 Bund Petersilie
1 Zweibel, 1 Knoblauchzehe
1/2 Teel. Schwarzkümmel
Zubereitung:
Wildfleisch im Fleischwolf mittelfeindurchlassen; Dinkelkörner grob schroten; Zwiebel, Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, Frikadellen formen und auf Holzgrill beidseitig grillen.
Guten Appetit wünscht Bettina Weber
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