Zutaten:

750 g Wildhack
1 TL Salz
1 TL Knoblauchsalz
3 EL getrocknete Röstzwiebeln
1 EL Edelsüßpaprika
3 EL Tomatensaft oder Sangrita picante
1 Eiweiß
 

Zubereitung:

Alle Zutaten gut miteinander verkneten, den Teig 1/2 Stunde ruhen lassen und daumengroße Würste daraus formen. Auf dem Grill in 10 Minuten unter Wenden knusprig braten.

Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.V. und Landesforsten Rheinland-Pfalz